В.Барановский. Справочник кондитера
Дата обновления: 11.04.2024 17:09
| Цена35 руб. | Город Минск |
| Оплата: | Наличными при встрече. |
|---|---|
| Доставка: | Самовывоз, Отправка почтой. |
В.А.Барановский. Справочник кондитера. 2003 г.
Состояние: как новая.
Книга представляет собой справочное руководство для начинающего и практикующего кондитера. Описываются сырье и вспомогательное сырье для кондитерского производства, карамели, конфет, драже, халвы, мармеладных и мучных изделий, даны рецептуры кондитерских изделий, способы приготовления в домашних условиях.
