Кулинария. Учебное пособие. 1963 г
Дата обновления: 20.04.2024 12:49
| Цена15 руб. | Город Минск |
| Оплата: | Наличными при встрече. |
|---|---|
| Доставка: | Самовывоз, Отправка почтой. |
В.Голубчикова и др. Кулинария. Учебное пособие. М.Изд-во Торговой литературы. 1963 год.
Описаны приемы обработки продуктов и приготовления из них блюд и мучных кулинарных изделий, оформление готовых изделий при отпуске, выбор посуды для их подачи, подбор гарниров и соусов к блюдам, питательная ценность пищевых продуктов, рецептуры.
